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炝炒萝卜丝
威笑蔓延
1张图片
“
长沙人的冬季下饭菜。
”
食材明细
主料
青萝卜
一只
大蒜叶
两根
辅料
干红辣椒
4个
调料
盐
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
炝炒萝卜丝的做法步骤
1
萝卜洗净,削皮并且去掉两头。
2
切成丝。 切好后撒盐抓匀腌制10分钟后,冲洗掉盐水,然后滤干一下。
3
蒜白和蒜绿叶分开,蒜白可以拍扁,干辣椒切段去籽。
4
热锅放油,油热小火放入蒜白和干椒炒香。
5
炒香后放入萝卜和蒜绿叶,中大火炒,炒到偏软以后放小勺盐,然后加入生抽和蚝油,生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水,开大火。
6
萝卜丝炒软就可以出锅啦!
小窍门
萝卜很容易熟,注意炒的时间不能太长。
来自 美食天下
威笑蔓延
的作品
使用的厨具:炒锅
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