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炝炒萝卜丝的做法

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长沙人的冬季下饭菜。

食材明细

主料
辅料
调料

炝炒萝卜丝的做法步骤

  • 炝炒萝卜丝的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净,削皮并且去掉两头。
  • 炝炒萝卜丝的做法步骤:2
    2
    切成丝。 切好后撒盐抓匀腌制10分钟后,冲洗掉盐水,然后滤干一下。
  • 炝炒萝卜丝的做法步骤:3
    3
    蒜白和蒜绿叶分开,蒜白可以拍扁,干辣椒切段去籽。
  • 炝炒萝卜丝的做法步骤:4
    4
    热锅放油,油热小火放入蒜白和干椒炒香。
  • 炝炒萝卜丝的做法步骤:5
    5
    炒香后放入萝卜和蒜绿叶,中大火炒,炒到偏软以后放小勺盐,然后加入生抽和蚝油,生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水,开大火。
  • 炝炒萝卜丝的做法步骤:6
    6
    萝卜丝炒软就可以出锅啦!

小窍门

萝卜很容易熟,注意炒的时间不能太长。
来自 美食天下 威笑蔓延 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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