“山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素能分解淀粉等物质若与碱性物质相混合则淀粉酶作用消失。”

主料

• 排骨 3块

辅料

• 山药 2根
• 姜 2盘

调料

• 盐 1点