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爱吃肘子

爱吃肘子的做法

7张图片

“孩子正在长身体的时候，家长们总是想为他们做点好吃的，让他们茁壮成长！”

食材明细

主料

猪肘子 1个

调料

葱适量
花椒大料 适量
冰糖适量
姜适量
蒜适量

甜香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

爱吃肘子的做法步骤

1
新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮，用清水泡2小时，刮去黑色皮质。清洗干净。
2
剔骨，把猪肘子中间骨头剔下来。
3
切块，焯水。
4
起锅放油，加入冰糖，放入焯好的肉块大火翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料，加热水，转小火炖40分钟。
5
收汤出锅，家里两个孩子吃得很饱很饱的。

小窍门

1、猪肘子一定要新鲜，外皮必须烤制一下去掉泥腥味。
2、根据个人口味适量放入冰糖。

来自美食天下飘香牛腩的作品

使用的厨具：炒锅

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