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家庭版简单香辣烤鱼

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“外面的烤鱼吃了以后让人流连忘返，总是想在家里也能吃上，经过我多次实验，利用家里的烤箱研制出这款简单版烤鱼，味道杠杠的，不比外面的差，经济实惠，和家人一起，没有外面的喧嚣嘈杂，更是惬意。”

主料

辅料

1
鱼杀好，洗净，抹上4小勺盐，料酒，姜丝，腌制2-3小时。我的这条鱼比较大，一共3斤多，腌制时盐用量要多一些，后面鱼肉内才回有盐味，更香一些。
2
洋葱切丁，大蒜子切丁，姜切丝备用。
3
酸萝卜切片，胡萝卜切块，魔鬼辣椒切成小节，不喜欢太辣的可以换不辣的，个人认为辣一点味道更好。
4
这是我的麻辣火锅底料，有80g，独立包装，比较方便。
5
放少量油，爆香花椒、姜丝、大蒜子，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料、魔鬼辣椒、酸萝卜炒制一下，加入约500ml水，水开后加入西兰花和胡萝卜，最后加入葱蒜段。汤内加入2勺盐。
6
将一部分干料捞出铺在锅底备用。
7
鱼放进烤箱，表面刷油，190℃烤25分钟，出来前3分钟洒上花椒粉和孜然粉。
8
这是烤好的样子。
9
烤好的鱼放进准备好的锅里。
10
剩下的汤汁倒入锅中，洒上蒜叶和葱花，香味扑鼻而来，架上火锅，开吃啦。