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牛肉炖萝卜首发

牛肉炖萝卜的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉适量
白萝卜 两根

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
干辣椒 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉炖萝卜的做法步骤

1
白萝卜两个洗净。
2
白萝卜改刀切块。
3
烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。
4
焯好的萝卜过凉水备用。
5
牛肉（肥瘦相间）切块。
6
炒锅放凉水，加葱姜料酒。
7
切好的牛肉冷水下锅。
8
煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。
9
捞出牛肉备用。
10
准备调料：葱姜蒜干辣椒八角。
11
炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。
12
放入牛肉翻炒。
13
再加入料酒去腥生抽提鲜老抽增色。
14
添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。
15
牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。
16
放适量盐，翻炒均匀。
17
另取高压锅，将食材倒入锅内。
18
加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。
19
哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。
20
牛油与萝卜融为一体😛。
21
牛肉软嫩，萝卜绵香。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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