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莴笋炒猪肚

厨房里的太后

莴笋炒猪肚的做法

1张图片

“中医有理论曰：吃啥补啥。因我的胃肠不是太好，因此经常买些猪肚来吃，可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋，清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂，感觉很不错。”

食材明细

主料

猪肚半个
莴笋 1棵

辅料

青椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

莴笋炒猪肚的做法步骤

1
把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半
2
准备莴笋，并削去皮，切成片。
3
姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。
4
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5
然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
6
莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。

小窍门

卤猪肚已经有盐分，所以盐要少放。

来自美食天下厨房里的太后的作品

使用的厨具：炒锅

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