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青椒炒牛板筋的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

青椒炒牛板筋的做法步骤

  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:1
    1
    牛板筋清洗干净。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:2
    2
    清水浸泡去血水。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:3
    3
    姜和香料准备。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:4
    4
    冷水下锅焯水,洗净浮沫。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:5
    5
    牛板筋和香料(放入香料球中)、姜片、干辣椒、料酒、生抽、水放入高压锅中,盖泄压阀烧开上汽后转小火40分钟。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:6
    6
    牛板筋捞出晾凉切细。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:7
    7
    青椒切丝。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:8
    8
    锅中放油烧热,下入青椒翻炒。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:9
    9
    放入牛板筋翻炒2分钟,加料酒、生抽、盐调味。
  • 青椒炒牛板筋的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

牛板筋炖的时间要足够,这样吃起来才会软糯又有嚼头。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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