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青椒炒牛板筋
独家
清水淡竹
1张图片
食材明细
主料
牛板筋
适量
青椒
适量
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
青椒炒牛板筋的做法步骤
1
牛板筋清洗干净。
2
清水浸泡去血水。
3
姜和香料准备。
4
冷水下锅焯水,洗净浮沫。
5
牛板筋和香料(放入香料球中)、姜片、干辣椒、料酒、生抽、水放入高压锅中,盖泄压阀烧开上汽后转小火40分钟。
6
牛板筋捞出晾凉切细。
7
青椒切丝。
8
锅中放油烧热,下入青椒翻炒。
9
放入牛板筋翻炒2分钟,加料酒、生抽、盐调味。
10
成品。
小窍门
牛板筋炖的时间要足够,这样吃起来才会软糯又有嚼头。
来自 美食天下
清水淡竹
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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