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萝卜糕

萝卜糕的做法

7张图片

“很喜欢吃萝卜糕，自己做的特别好吃，真材实料。”

食材明细

主料

辅料

腊肠 2条
虾米 30g
干贝 30g

调料

蒜苗 1条
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜糕的做法步骤

1
干贝和虾米提前浸泡。
2
白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。
3
然后拧干水分。
4
用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。
5
干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。
6
热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。
7
用炒腊肠的油来炒切好的蒜苗。
8
炒香后放白萝卜丝炒，大概炒2分钟左右。
9
将刚刚炒好的材料全部放进调好的粘米粉水里面，加入适量的盐调味。
10
然后倒进模具或者盘子里。
11
大火烧开水，转中火蒸20分钟。蒸好的萝卜糕放凉后放进冰箱隔夜冷藏。
12
第二天把萝卜糕切好，起锅烧油就可以煎萝卜糕了，煎到两面金黄色就可以了。
13
成品。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：炒锅

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