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冬日必备白菜炖豆腐的做法

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午饭是一日三餐中重要的一餐,也是比较特别的一餐,特别在它承上启下,既要补充上午的消耗,又要储备下午活动所需要的能量;还特别在它的时间点,好多朋友因为种种原因,午饭需要在外面吃。退休后这个问题就不用考虑了,天天都在家吃饭,肯定要做家人喜欢吃的。已经步入中老年人的行列,三餐怎么吃更多是从健康的角度出发,有些食物喜欢吃也不能多吃,有些食物不喜欢吃也要试着吃一点儿。目的是科学吃健康吃。
今天的午饭特别简单,一碗素面就搞定了。这是一道极其普通的家常菜,没有用肉,却是家人最爱吃的菜,属于那种天天吃也不会烦的菜。这道看似普通实际又不太普通,因为这豆腐是蟹姐亲手做的,豆腐的做法在我主页里面有图文内容也有直播,做法很详细,有兴趣可以去看下。
豆腐炖白菜大家肯定经常吃,蟹姐给大家拓宽一下吃法,用来拌面条也超美味,喜欢你也试试吧。

食材明细

主料

冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤

  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:1
    1
    蟹姐每周做一次豆腐,从泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点豆腐、压豆腐全程自己操作,每次做好,都要趁热吃两块,清香味甜,真是特别好吃。买来的豆腐吃不出这个味。虽然卖相稍差一点儿,味道是真的好啊,主要是享受过程的时候完全不觉得麻烦。
  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成大丁备用,自制豆腐,点得比较老,看起来有点粗糙。
  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:3
    3
    奶白菜洗好切成段,让我老妈帮忙,这段也切得忒大了点儿。另外准备蒜蓉。
  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:4
    4
    炒锅预热,倒一点儿油烧热,下入蒜蓉炒香,下入白菜翻炒。
  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:5
    5
    接着放上豆腐,跟青菜一起拌均匀,加一碗水炖一会儿,期间用盐调味。
  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:6
    6
    千炖豆腐万炖鱼,多咕嘟一会儿,锅中的汤汁都会变白变浓,香气也跟着飘出来了。奶白菜多炖一会儿也没有关系,吃起来还是脆的。
  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:7
    7
    把面条煮好,捞入盘中,同炖好的豆腐白菜一起上桌,用菜中的汤汁拌面条,然后配着豆腐和白菜开吃吧。简单又美味。
  • 冬日必备白菜炖豆腐的做法步骤:8
    8
    喜欢你也试试吧。

小窍门

1、豆腐自带清香,不需要很多调味料,味道也非常好。
2、这种吃法适合中老年人,豆腐白菜本就是老百姓喜欢的食物,加上烹饪也用了减法,吃得更健康。试想一下,同样是一盘菜,七七八八的再3、加一些调料,虽然增加了一些营养成分,但同时也给消化系统增加负担,不吃也好。
4、这个搭配是纯素食,自制豆腐可以提供一定量的蛋白质,虽不及肉类那么多,但也完全不用担心营养不够。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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