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山药排骨汤的做法

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山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

食材明细

主料
辅料
调料

山药排骨汤的做法步骤

  • 山药排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨用冷水泡出血水,中间可以换几次水。
  • 山药排骨汤的做法步骤:2
    2
    葱切断,姜切片。
  • 山药排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨放入冷水锅中烧开,加入料酒煮出浮沫,捞出洗净放入砂锅。
  • 山药排骨汤的做法步骤:4
    4
    砂锅中加入适量热水,放入葱段、姜片、醋中小火炖制。
  • 山药排骨汤的做法步骤:5
    5
    山药去皮后切段立即放入冷水中浸泡,防止氧化变黑。
  • 山药排骨汤的做法步骤:6
    6
    排骨炖至基本熟透,捡出葱段、姜片,放入山药、盐再炖15分钟左右。
  • 山药排骨汤的做法步骤:7
    7
    撒上香菜叶。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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