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东坡肉卤蛋首发

东坡肉卤蛋的做法

4张图片

“用电砂锅慢慢炖了3小时，又加了鸡蛋卤里了。”

食材明细

主料

猪五花肉 1000g

辅料

煮鸡蛋 3个

调料

花雕酒 400ml
生抽 5勺
老抽 1勺
葱 2颗
八角 1个
冰糖 3勺
姜 1块

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

东坡肉卤蛋的做法步骤

1
肉皮刮净后切块，焯水。
2
砂锅底部放上姜片与葱。
3
肉焯水洗净后放入，加生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角，开始煮炖约3小时。
4
约1个小时放入3个煮鸡蛋。
5
2个小时的样子。
6
3个小时倒入炒锅中收汤。
7
收汤。
8
盛出。
9
好味道。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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