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东坡肉卤蛋
首发
金凤栖梧
4张图片
“
用电砂锅慢慢炖了3小时,又加了鸡蛋卤里了。
”
食材明细
主料
猪五花肉
1000g
辅料
煮鸡蛋
3个
调料
花雕酒
400ml
生抽
5勺
老抽
1勺
葱
2颗
八角
1个
冰糖
3勺
姜
1块
咸甜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
高级
难度
东坡肉卤蛋的做法步骤
1
肉皮刮净后切块,焯水。
2
砂锅底部放上姜片与葱。
3
肉焯水洗净后放入,加生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角,开始煮炖约3小时。
4
约1个小时放入3个煮鸡蛋。
5
2个小时的样子。
6
3个小时倒入炒锅中收汤。
7
收汤。
8
盛出。
9
好味道。
来自 美食天下
金凤栖梧
的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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