菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜下饭菜午餐晚餐河北菜

焖酥鱼

红九儿的厨房

焖酥鱼的做法

1张图片

“酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

油适量

调料

红99水煮鱼浓缩调料 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

焖酥鱼的做法步骤

1
将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。
2
锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。
3
锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量红99水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开，烧开之后小火慢炖半小时即可。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜下饭菜午餐晚餐河北菜

焖酥鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜下饭菜午餐