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水煮牛肉片的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水煮牛肉片的做法步骤

  • 水煮牛肉片的做法步骤:1
    1
    取一半的花椒和辣椒放在粉碎机中。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:2
    2
    粉碎成花椒和辣椒碎。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:3
    3
    牛肉切片,加盐、白胡椒,老抽搅拌上劲。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:4
    4
    用鸡蛋清搅拌,加淀粉挂糊。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:5
    5
    调好的牛肉片。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:6
    6
    准备辣椒、花椒、蒜片、郫县豆瓣和火锅调料。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:7
    7
    油锅烧热,放入调料。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:8
    8
    炒出香味。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:9
    9
    放水烧开。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:10
    10
    先焯生菜和豆芽。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:11
    11
    盛出垫在碗底。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:12
    12
    然后小火放入牛肉,烧一会轻轻翻面,然后大火烧熟。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:13
    13
    牛肉盛到碗中。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:14
    14
    表面撒花椒胡椒面,也可以撒些葱花蒜片。
  • 水煮牛肉片的做法步骤:15
    15
    烧热油浇在辣椒花椒碎表面。成品图。
来自 美食天下 冷水浮萍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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