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蒜苔炒花甲独家

蒜苔炒花甲的做法

1张图片

“花甲是价廉物美的美食，价格便宜，烹饪的手法多种多样。今天用蒜苔和他配炒，营养美味又简单。”

食材明细

主料

花甲一斤
蒜苔一把

辅料

葱适量
泡椒 5个
姜适量
蒜适量

调料

料酒一匙
豆瓣酱 一匙
酱油一匙
蚝油半匙
蒸鱼豉油 半匙
鸡精少许

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒花甲的做法步骤

1
花甲温水泡发。吐沙，最近在网上看到了用温水泡花甲吐沙的方法，试了一下，效果还不错哟。
2
切好所有的料头。
3
焯水。
4
花甲微微张口就可以了，捞出备用。
5
锅里放油爆葱姜蒜，泡椒。豆瓣酱。
6
放入花甲。
7
放酱油蚝油
8
快速翻炒。
9
放炒好水的蒜薹。
10
放点蒸鱼豉油和基鸡精出锅。
11
撒上葱花。营养美味又好吃！

小窍门

一定要用大火爆炒。手速要快。蒜苔一定要焯水不然不容易熟。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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