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火麻仁肉丁炒春笋的做法

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春笋是春天的时令菜,当下正是尝鲜的时节,于是做了这道火麻仁肉丁炒春笋,再用上一些配菜,非常好吃,尤其是笋片鲜嫩,撒上火麻仁口感又清香,超美味的。

食材明细

主料
辅料
调料

火麻仁肉丁炒春笋的做法步骤

  • 火麻仁肉丁炒春笋的做法步骤:1
    1
    将笋清洗干净焯水去涩捞出切片备用;豆腐切小块、香菇泡发洗净,肉切丁;配料备好。
  • 火麻仁肉丁炒春笋的做法步骤:2
    2
    锅中放油,油热后炒肉丁,肉变白色时放姜末、蒜末、小米辣一起炒香,下春笋稍翻炒后放适量郫县豆瓣酱炒匀并加适量清水,同时放香菇和豆腐焖煮入味。
  • 火麻仁肉丁炒春笋的做法步骤:3
    3
    焖煮至水稍干即可。
  • 火麻仁肉丁炒春笋的做法步骤:4
    4
    菜品盛盘表面放火麻仁和葱花增香添色。

小窍门

笋需要用水焯一下去涩,这样才能确保鲜嫩的口感。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   春季食谱   宴客菜   午餐   晚餐  

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