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火麻蒜蓉粉丝蒸海叁

美食娘娘馨睿

火麻蒜蓉粉丝蒸海叁的做法

1张图片

“很喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜，非常鲜美，主要是青睐于那特有的味道，于是把这个味道移植一下，用来做海参吧，不用说，非常成功，在家也可以做出饭店的味道来，在此与大家分享。”

食材明细

主料

发好的海参 6个
发好的细粉丝 适量
膳之俭火麻油 10克

辅料

葱末适量
姜末适量
蒜蓉适量

调料

蒸鱼豉油 适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻蒜蓉粉丝蒸海叁的做法步骤

1
按照上述用量准备好各种食材：泡好的粉丝放在小盘上，再将海参放在粉丝上，一盘一个。
2
将蒸鱼豉油、蚝油、适量清水调好料汁备用。锅中放油，小火将姜蒜末煸成金黄色，放入调好的料汁，翻炒均匀即可关火，盛至碗中放10克火麻油备用。
3
将做好的料汁均匀的放入每个小盘中，锅中上汽码入蒸锅中，蒸4～5分钟即可。
4
出锅后菜品表面放香菜、枸杞子增色添香。
5
是不是看着很有食欲呢？

小窍门

蒜蓉一定要小火慢慢煸炒至金黄色才香，切忌不能炒糊；另外料汁的水适量多一些，这样蒸制时粉丝吸足水分和味道就会非常鲜美嫩滑。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：家常菜海鲜

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