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素炒羊角菜的做法

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羊角菜是这个季节的应季美食。我们这里也叫他抱儿菜。他的口感甜中略带一点苦味。所以我们用清炒的方式来烹饪它,底油我们采用猪板油。保持它的原汁原味。过年啦,素菜是非常受欢迎的。

食材明细

主料
  • 羊角菜 半斤
辅料
调料

素炒羊角菜的做法步骤

  • 素炒羊角菜的做法步骤:1
    1
    新鲜的羊角菜洗净切片。
  • 素炒羊角菜的做法步骤:2
    2
    焯水备用。
  • 素炒羊角菜的做法步骤:3
    3
    开火,锅里溶化猪板油。
  • 素炒羊角菜的做法步骤:4
    4
    放入葱姜蒜扁香。
  • 素炒羊角菜的做法步骤:5
    5
    放羊角菜均匀翻炒。
  • 素炒羊角菜的做法步骤:6
    6
    准备一碗水淀粉。里面放入盐和味精均匀搅拌。勾一个薄欠,均匀翻炒。
  • 素炒羊角菜的做法步骤:7
    7
    出锅。嫌味道不够的。用点干辣椒面蘸着吃。

小窍门

这道菜呢盐要少放,尽量保持它本身的苦甜味。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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