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白菜炖粉条独家

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白菜炖粉条的做法

1张图片

““白菜”
所谓是百菜不如白菜，它营养价值高价格便宜，可以用白菜烹饪多种菜肴。而最为经典的一道菜就是白菜炖粉条。在您过大年的时候，如果，吃的太油腻，您不妨来一道白菜炖粉条，也是解油腻的良方唷。”

食材明细

主料

白菜半颗
自制腊肉 300克
三明治方火腿 1个
冻豆腐 180克
土豆粉条 200克

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
干辣椒 8个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白砂糖 1勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

白菜炖粉条的做法步骤

1
准备食材：因我准备的配菜较多，所以，要一一展示。首先是准备白菜和土豆粉条。
2
蒸熟的腊肉切片，三明治方火腿切片，冻豆腐切片。
3
准备调料：干辣椒，料酒，生抽，老抽，食盐和白砂糖。
4
起锅烧油。
5
倒入腊肉煸出油脂（这样，腊肉会柴而不腻）。
6
倒入料酒以进一步解腊肉中的油腻，并且提鲜。
7
倒入生抽调味。
8
倒入干辣椒炒香。
9
倒入切片后的白菜翻炒。
10
炒制白菜无水分之时加入清水。
11
加入火腿片和冻豆腐等锅烧开。
12
加入粉条炖煮。
13
加入老抽上色，尝尝咸淡加入适量的食盐。
14
闷煮5分钟使粉条变软。
15
出锅前加入白砂糖増鲜。
16
成批图。

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使用的厨具：平底锅

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