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香酥地瓜的做法

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地瓜这样做,香酥软糯,大人孩子都爱吃。

食材明细

主料
辅料
调料

香酥地瓜的做法步骤

  • 香酥地瓜的做法步骤:1
    1
    准备一个红薯洗干净。
  • 香酥地瓜的做法步骤:2
    2
    将红薯切成长条。
  • 香酥地瓜的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开加少许盐将红薯条放进去焯水,水再次开后将红薯条捞出。
  • 香酥地瓜的做法步骤:4
    4
    将焯过水的红薯条放一大碗里,撒上适量淀粉。
  • 香酥地瓜的做法步骤:5
    5
    两手端起碗晃动使每块红薯条都粘上淀粉。
  • 香酥地瓜的做法步骤:6
    6
    准备白糖和熟芝麻。
  • 香酥地瓜的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,将筷子放进去,看到筷子周围起小泡。
  • 香酥地瓜的做法步骤:8
    8
    将红薯条放进去中火慢炸,看到红薯条全部变成金黄色捞出。
  • 香酥地瓜的做法步骤:9
    9
    将红薯条捞出控油。
  • 香酥地瓜的做法步骤:10
    10
    锅中加半勺清水,一勺白糖,少许食用油。
  • 香酥地瓜的做法步骤:11
    11
    看到熬成的糖稀起大泡变得浓稠。
  • 香酥地瓜的做法步骤:12
    12
    将炸好的红薯条放进去,撒上白芝麻翻拌均匀。
  • 香酥地瓜的做法步骤:13
    13
    看到有粘连的用手掰开。
  • 香酥地瓜的做法步骤:14
    14
    香酥软糯的地瓜条就做好了。
  • 香酥地瓜的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

红薯焯水时放少许盐以防氧化变黑。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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