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虾球荷兰豆独家

虾球荷兰豆的做法

1张图片

“虾仁鲜香滑嫩，荷兰豆脆嫩碧绿！”

食材明细

主料

大虾八只
荷兰豆 100g

辅料

大蒜适量

调料

精盐半小匙
蚝油一匙
白糖少许
淀粉适量
胡椒粉 少许
一品鲜 半匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

虾球荷兰豆的做法步骤

1
荷兰豆和胡萝卜水开下锅焯水，水中加点食用油能保证荷兰豆的脆绿，捞出投凉备用。
2
大虾剥皮去头，抽出虾线。
3
开背。
4
用少许精盐，一品鲜，胡椒粉腌制五分钟。
5
下入开水锅中焯水，变色打卷捞出。
6
调豌汁：精盐，一品鲜，蚝油，白糖，淀粉加适量清水搅拌均匀。
7
锅中加葱和蒜片爆香。
8
下入虾仁煸炒。
9
下入荷兰豆胡萝卜煸炒。
10
随既淋入调料汁炒拌均匀既可出锅。
11
脆嫩鲜香！

小窍门

荷兰豆和大虾焯水时间要短才能脆嫩。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

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