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红烧大黄花鱼

红烧大黄花鱼的做法

2张图片

“黄花鱼属于海鱼，肉质鲜嫩，清甜，刺少，清蒸、红烧都很好吃，泡椒红烧，加入适量番茄酱，酸酸甜甜，味道很好。”

食材明细

主料

大黄花鱼 1条

辅料

泡椒适量
葱适量
香菜适量
姜少许
花椒少许

调料

食盐适量
蚝油 1匙
酱油 1匙
蕃茄酱 1匙
豆豉酱 1匙

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧大黄花鱼的做法步骤

1
准备的食材。
2
黄花鱼用刀划上几道口子。
3
热油放入锅中，小火慢煎。
4
翻过来煎另一面。
5
将鱼身煎至金黄。
6
先留适量油在锅底，加入花椒爆香，再加入葱头、姜、泡椒、豆豉酱，适量清水煮沸。
7
最后加入少许盐、蚝油、酱油、蕃茄酱调味。
8
煮至汤汁浓稠，加入葱段、香菜增香即可。
9
成品。

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使用的厨具：炒锅

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