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年年有“鱼”酱烧鲈鱼块

八面是Limno
年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料
  • 太太乐鲍汁蚝油 2挤
  • 太太乐蔬之鲜 1/2勺
  • 太太乐鲜贝露 1/2勺
  • 太太乐鸡精 1/2勺

酱烧鲈鱼块的做法步骤

  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：1
    1
    主要食材如图所示示意，鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：2
    2
    将鲈鱼去鳞、去内脏洗净切块。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：3
    3
    切姜片、胡萝卜片、菌菇片、洋葱备用。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：4
    4
    锅烧热油，8成热后，转中小火加入鱼块，鱼皮的一面先接触锅底煎，煎个30s在翻转一侧继续煎。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：5
    5
    皮先煎至定型，会将鱼肉“拉拢”起来不易散，而后鱼块的截面，在接触锅底煎，煎制成熟出锅备用。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：6
    6
    锅加适量油，加入姜片爆香。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：7
    7
    而后加入胡萝卜片翻炒。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：8
    8
    再加入洋葱炒出香味。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：9
    9
    加入菌菇片。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：10
    10
    然后用2挤鲍汁蚝油增鲜。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：11
    11
    1勺原味鲜酱油调味。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：12
    12
    再加些鲜贝露叠层不一样的鲜味。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：13
    13
    海之鲜已经加足了，鸡精再画龙点睛一下。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：14
    14
    然后加入适量的水，这时候的汤汁味道，稍微重些不要紧。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：15
    15
    因为鱼块没有进行腌制，要纯粹的去吸收这酱汁。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：16
    16
    然后入锅中，中火烧制沸腾，再小火焖煮汁汤汁收缩一半。
  • 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤：17
    17
    出锅撒葱花即可食用啦~
来自 美食天下 八面是Limno 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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