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口水鸡的做法

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鲜香滑嫩,麻辣入味!

食材明细

主料
辅料
调料

口水鸡的做法步骤

  • 口水鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿用清水浸泡一个小时去除血水。
  • 口水鸡的做法步骤:2
    2
    准备好辅料。
  • 口水鸡的做法步骤:3
    3
    锅中加适量清水,加入入大葱,姜片,八角,花椒,黄栀子,桂皮,香叶,加入二匙料酒,一匙精盐烧开。
  • 口水鸡的做法步骤:4
    4
    将鸡腿放入水中烫一下拎出,水开后在次放入,反复三次,这样使鸡皮完整不易烂。
  • 口水鸡的做法步骤:5
    5
    开锅后小火炖煮十五分钟,闷十分钟。
  • 口水鸡的做法步骤:6
    6
    捞出后放入冰水中,这部非常重要,鸡肉滑嫩的诀窍就在这里。
  • 口水鸡的做法步骤:7
    7
    姜蒜剁碎放入小碗中。
  • 口水鸡的做法步骤:8
    8
    姜蒜末中加入全部调料搅拌均匀,制成调料汁。
  • 口水鸡的做法步骤:9
    9
    捞出鸡腿剁成条。
  • 口水鸡的做法步骤:10
    10
    摆入盘中。
  • 口水鸡的做法步骤:11
    11
    浇上调料汁,撒上花生碎,小葱绿完成。
  • 口水鸡的做法步骤:12
    12
    鲜香滑嫩,麻辣入味!
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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