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麻辣干锅什锦

绿野薄荷
麻辣干锅什锦的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣干锅什锦的做法步骤

  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：1
    1
    看看原料吧
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：2
    2
    花椒在油中炸一下（别炸糊）
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：3
    3
    捞出晾凉。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：4
    4
    将炸好晾晾的花椒用擀面杖压碎。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：5
    5
    鸡毛菜，茼蒿，在开水中稍稍烫一下，立即过凉水，攥干水分备用。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：6
    6
    金针菇焯水，挤干水分。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：7
    7
    小西葫切条。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：8
    8
    小葱，香菜切段。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：9
    9
    用炸花椒的油，放入姜蒜干红椒小火炒出香味。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：10
    10
    放入肥牛片，鱼丸煸炒。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：11
    11
    炒到肥牛片出油，放入豆瓣酱，压碎的花椒，料酒，酱油，白糖煸炒。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：12
    12
    然后放入小西葫，金针菇继续煸炒。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：13
    13
    最后放入茼蒿和鸡毛菜煸炒。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：14
    14
    出锅前撒上小葱和香菜，放少许盐，炒匀即可。
  • 麻辣干锅什锦的做法步骤：15
    15
    看看成品吧
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

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