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杂粒炒虾仁，多彩又可爱

杂粒炒虾仁，多彩又可爱的做法

2张图片

“多彩杂粒炒虾仁。”

食材明细

主料

虾仁 7~8只
玉米粒 适量
豌豆粒 适量
胡萝卜 适量

辅料

姜少许

调料

糖 1小勺
盐 1/2勺
酱油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杂粒炒虾仁的做法步骤

1
主要食材如图所示示意，虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜。
2
适量胡萝卜，切丁备用。
3
虾仁去壳去虾线。（选用的是阿根廷红虾）
4
而后将青豆、胡萝卜、玉米等杂粒入热水中汆烫一下，易于稍后炒至。
5
虾仁也同样，汆烫一下捞出备用。
6
锅烧热油，加入适量姜末爆炒出香味，有利于一会去虾的腥味。
7
而后加入杂粒，翻炒。
8
再加入虾仁。
9
加适量味精增鲜。
10
少许糖提味。
11
加适量酱油增加酱香。
12
轻盐原汁酱油，只增酱香，微微咸。
13
最后，翻炒均匀，出锅凹个造型。

来自美食天下八面是Limno 的作品

使用的厨具：炒锅

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