“清炖羊肉是西北和华北（青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地）各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。
清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。”

主料

• 羊腿肉 适量

辅料

• 香菜 适量

调料

• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 小茴香籽 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 胡椒粉 适量