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清炖羊腿肉的做法

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清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。
清炖羊肉容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

食材明细

主料
辅料
调料

清炖羊腿肉的做法步骤

  • 清炖羊腿肉的做法步骤:1
    1
    羊腿肉切大块。
  • 清炖羊腿肉的做法步骤:2
    2
    用冷水浸泡出血水。
  • 清炖羊腿肉的做法步骤:3
    3
    羊肉冷水下锅烧开,加入料酒焯水去除浮沫。
  • 清炖羊腿肉的做法步骤:4
    4
    捞出用温水洗净,放入电压力锅内,倒入热水,放入葱、姜、花椒、香叶、小茴香,炖制50分钟。
  • 清炖羊腿肉的做法步骤:5
    5
    捡出葱、姜和调料包(花椒、香叶、小茴香),放入盐烧开。
  • 清炖羊腿肉的做法步骤:6
    6
    撒上香菜末,可根据个人口味加入醋和胡椒粉。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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