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鸡汁百叶包

豆味小厨
鸡汁百叶包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

鸡汁百叶包的做法步骤

  • 鸡汁百叶包的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：2
    2
    小葱，生姜切末，放入肉沫中，加盐，糖，老抽，生抽调味，料酒去腥。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：3
    3
    百叶切成正方形片。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：4
    4
    调好味的肉沫放在切好的百叶片上。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：5
    5
    卷起，包成卷。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：6
    6
    取一小包浓缩鸡汤，倒入碗中，加入适量的开水调成汤汁。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：7
    7
    将汤汁淋在百叶包上。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：8
    8
    上锅，大火蒸熟。
  • 鸡汁百叶包的做法步骤：9
    9
    食用时放入少量烫熟的鸡毛菜点缀，倒入蒸出的汤汁，撒上芝麻即可食用。

小窍门

1、如果没有浓缩高汤，用家用熬制的也可。
2、由于高汤及肉沫中本身有味道，因此无需再加调味料。
来自 美食天下 豆味小厨 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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