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黄金福袋独家

黄金福袋的做法

3张图片

“除夕即将到来，幸福吉祥的福袋做起来吧，“红红火火过大年”，过年蒸一锅非常讨人喜爱，寓意“平安富贵”，承载着新的一年对家人、对朋友、对自己的美好期望，馅料是红色的酥油卷，用面做的装饰也可以食用，一个个金黄的福袋馒头，增加了浓浓的年味。”

食材明细

主料

面粉 600g

辅料

红曲粉 3g
南瓜 1块

调料

白糖适量
熟芝麻 2勺
盐 1勺
花椒适量
发酵粉 5g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黄金福袋的做法步骤

1
南瓜洗干净切成薄片。
2
放一盘里上锅蒸15分钟。
3
蒸熟的南瓜里面加少许白糖用勺子压成泥。
4
放凉后里面加发酵粉揉成光滑的面团饧发。
5
面粉里面加少许发酵粉和红曲粉也揉成光滑的面团饧发。
6
发好的面团里面满满的蜂窝状。
7
发好的面团。
8
取一小碗，里面加盐。花椒粉，熟芝麻和面粉，锅里烧油浇在上面搅拌均匀做成油酥。
9
取一块红色的面团，揉搓排气擀成薄片。
10
将做好的油酥放上去涂抹均匀。
11
从下往上卷起来。
12
切成小点的油酥块。
13
将黄色面团揉搓排气切成比饺子皮大一点的块。
14
用手压平。
15
擀成薄片。
16
将做好的红色油酥放进去，用手捏一下。
17
捏成这种形状。
18
用筷子将其它几个边做成花型。
19
取一块红色面团，搓成细长条。
20
切一段记在上面。
21
取一块红色面团擀成薄片，用压花模具压出花。
22
将压的花切在上面。
23
依次做好二次醒发20分钟。
24
锅中水烧开将饧发好的福袋放进去蒸20分钟。
25
出锅。
26
金黄色的福袋是不是很诱人。
27
成品图。

小窍门

福袋里面可以加红豆馅，也可以加肉馅，根据个人口味。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

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