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小炒卤猪耳独家

小炒卤猪耳的做法

1张图片

“过年的时候留了一块猪耳朵。没有吃完，今天中午用豆干儿了简单的炒一下，特别的美味。”

食材明细

主料

猪耳朵 半个

辅料

二荆条 二个
葱适量
豆干一块
姜适量
蒜适量

调料

蚝油半匙
盐少许
鸡精少许
色拉油 一匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小炒卤猪耳的做法步骤

1
卤猪耳切薄片。
2
豆干切条。
3
切好所有的配料。
4
锅里放油，先把豆干略为的炒一下。
5
锅底留油爆香葱姜蒜。
6
放入二荆条。
7
放猪耳朵快速翻炒。
8
最后放点蚝油提味。放入豆干。
9
均匀翻炒以后放点鸡精。
10
美味的小炒做好好吃不油。

小窍门

这道菜一定不要放的太油，要快速翻炒。也可以把豆干提前焯一下水。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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