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干锅麻辣肠花菜

贪吃的猫咪头

干锅麻辣肠花菜的做法

1张图片

“最喜欢干锅里面的蒜头了。整棵蒜头先油里面爆一下，表面起皱，后面经过酒精不断加热，蒜头最后变得软软糯糯的，特别好吃！”

食材明细

主料

有机花菜 1颗
麻辣肠 1根

辅料

蒜头 6颗
芹菜 3根
红椒 1只

调料

食用油 适量

麻辣口味
干锅工艺
半小时耗时
普通难度

干锅麻辣肠花菜的做法步骤

1
花菜摘成小朵，用盐水浸泡十分钟左右后洗净沥干水份。
2
麻辣肠2-3毫米的薄片，芹菜洗净切段，蒜头整棵。
3
先将麻辣肠放锅中加水煮。
4
煮至水干出油。
5
放入蒜头煸炒至表面起皱。
6
放入花菜翻炒均匀。
7
稍微加一丢丢清水。
8
不要炒太软即可乘入干锅中，将芹菜放最上面。
9
锅中重新加少许食用油，放红椒煸炒至断生。
10
倒入干锅中。
11
酒精炉点燃，将干锅至酒精炉上开火，开始干烧。
12
一边加一边加热，冬天里干锅最适合了，吃到最后还是热乎乎的，各种味道经过不断加热融合在一起，越烧越好吃。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：干锅、炒锅

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