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清蒸华子鱼

清蒸华子鱼的做法

4张图片

“节日的餐桌，寓意吉祥的鱼出镜率最高。这款清蒸华子鱼也很应景。华子鱼刺少肉丰，味道鲜美。只是稍微腌制，即非常美味。”

食材明细

主料

华子鱼 400g

辅料

葱姜适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸华子鱼的做法步骤

1
华子鱼解冻后加少许盐涂均匀。
2
添加葱姜，放到鱼肚子里一部分。
3
加适量料酒，裹均匀腌制几分钟。
4
蒸锅加水烧开，将华子鱼入锅蒸7、8分钟。
5
葱切成条放在冷水中浸泡几分钟，浸泡后自然打卷。不喜欢打卷的从不必浸泡。
6
蒸熟的华子鱼放在鱼池中，添加葱。倒入蒸鱼豉油。
7
将油烧热，淋在鱼上。
8
即可享用。

小窍门

1、腌制鱼的时间不要久，几分钟即可
2、蒸鱼时间不宜久，6、7分钟即可。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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