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蒜苔牛肉丝独家

蒜苔牛肉丝的做法

2张图片

“简单的小荤菜，让你节后的肠胃没负担。”

食材明细

主料

蒜苔适量
牛里脊 适量

辅料

味极鲜 1勺
老抽 1/2勺
白糖 2g
盐少许

调料

淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔牛肉丝的做法步骤

1
蒜苔清洗干净，改刀切断，牛里脊切丝。
2
蒜苔撒少许盐，拌均匀给它杀杀生气，以便后面炒至。
3
肉丝加入味极鲜和淀粉。
4
抓均匀。
5
滴几滴食用油。
6
继续抓匀。
7
热锅温油。
8
放入肉丝，保持小火。
9
等十几秒后给肉丝轻微划开，此时改中小火。
10
迅速给肉丝继续划开翻炒。
11
保持中火，迅速翻炒至肉丝断生。
12
盛出备用。
13
留底油，放入蒜苔。
14
翻炒均匀，直到基本熟。
15
放入肉丝，继续翻炒，加入老抽和少许盐，翻炒均匀即可。
16
滑嫩的肉丝，搭配蒜苔，开饭喽。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

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