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毛芋烧大排独家

毛芋烧大排的做法

1张图片

食材明细

主料

大排适量
毛芋适量

辅料

姜适量
葱适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
花椒适量
辣椒适量
冰糖适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

毛芋烧大排的做法步骤

1
大排肉两边撒上淀粉，用肉锤锤松，下油锅炸好定型。
2
姜、八角、桂皮、草果、花椒、辣椒、冰糖准备。
3
大排放到锅中，加水、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、香料、葱结烧煮10分钟。
4
毛芋去皮清洗干净。
5
切滚刀块。
6
毛芋放入大排中，加盐调味，同煮10分钟。
7
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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