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家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
毛芋烧大排
独家
清水淡竹
1张图片
食材明细
主料
大排
适量
毛芋
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
桂皮
适量
八角
适量
草果
适量
花椒
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
毛芋烧大排的做法步骤
1
大排肉两边撒上淀粉,用肉锤锤松,下油锅炸好定型。
2
姜、八角、桂皮、草果、花椒、辣椒、冰糖准备。
3
大排放到锅中,加水、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、香料、葱结烧煮10分钟。
4
毛芋去皮清洗干净。
5
切滚刀块。
6
毛芋放入大排中,加盐调味,同煮10分钟。
7
成品。
来自 美食天下
清水淡竹
的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
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