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香辣娃娃菜独家

香辣娃娃菜的做法

1张图片

“一道香辣脆爽，非常下饭的香辣娃娃菜，保证你辣的过瘾。”

食材明细

主料

娃娃菜 1个

辅料

大蒜 5粒
大葱半颗
生姜 1块

调料

干小米辣 10个
花椒粒 适量
番茄沙司 半勺
料酒 1勺
生抽 1勺
盐少许
清水少许
花生油 适量
郫县豆瓣酱 1勺

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣娃娃菜的做法步骤

1
准备一颗娃娃菜洗干净。
2
准备所有调料，取一小碗，里面加盐，生抽，料酒和番茄沙司加少许清水调个料汁。
3
娃娃菜从中间切开。
4
大葱切成切片，大蒜和生姜切末。
5
锅中倒油，将花椒粒放进去小火炒出香味。
6
将炸过的花椒粒捞出。
7
把葱姜蒜和辣椒圈小火炒出香味。
8
取一勺豆瓣酱放进去炒出红油。
9
娃娃菜放进去翻炒片刻。
10
调好的料汁放进去翻炒一分钟。
11
大火收汁关火。
12
香辣脆爽，超级下饭。

小窍门

1.炸花椒粒时一定要小火。
2.豆瓣酱和生抽都是咸的，盐少放或者不放。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

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