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孜然牛肉粒的做法

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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
家里人多的,牛肉起码要一斤,这个太费牛肉哦🤗

食材明细

主料
辅料
调料

孜然牛肉粒的做法步骤

  • 孜然牛肉粒的做法步骤:1
    1
    牛肉切丁放盐、料酒、蚝油、淀粉抓匀。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:2
    2
    加入胡椒粉放入鸡蛋清抓匀后淋入一勺植物油封住水分腌渍十分钟。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:3
    3
    植物油烧至6成热倒入腌渍好的牛肉丁中小火炸。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:4
    4
    用漏勺推动牛肉丁炸至牛肉丁表面呈焦黄色。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:5
    5
    炸至植物油由混浊变清澈。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:6
    6
    中小火慢慢炸,这个过程大约5-6分钟。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:7
    7
    盛出来备用。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:8
    8
    锅里留底油倒入蒜蓉、红辣椒炒香。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:9
    9
    加入孜然辣椒粉,加入少许盐调味。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:10
    10
    倒入炸好的牛肉丁。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:11
    11
    加入熟黑芝麻,有白芝麻最好,家里没有了。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:13
    13
    香菜铺底放入牛肉粒。
  • 孜然牛肉粒的做法步骤:14
    14
    可下饭可佐酒可做追剧零食哦!

小窍门

1、牛肉切大小均匀的丁,不宜太小,炸的时候会缩小。
2、中小火慢慢炸牛肉丁,炸至牛肉丁表面焦黄色。
3、孜然粒、干辣椒用料理机打碎,现打的香。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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