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好吃不胖的低碳水食谱～韭菜炒花蛤肉

好吃不胖的低碳水食谱～韭菜炒花蛤肉的做法

2张图片

“春天多给家人吃点韭菜，排出一个冬季积攒的“垃圾”，让身体轻便起来。”

食材明细

主料

韭菜 250g
花蛤 500g
姜 4片

辅料

蒜瓣 3瓣切片

调料

盐适量
橄榄油 10ml
胡椒粉 适量
料酒 2勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜炒花蛤肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
花蛤买回家清洗几遍，用淡盐水和几滴植物油，养1～2小时，放入安静点的地方，让其吐净泥沙，冲洗干净。
3
锅中烧开水放入姜片和花蛤煮开加料酒，待花蛤壳全部开口捞起。
4
把花蛤肉从花蛤里取出，加入料酒1勺和胡椒粉少许拌匀。
5
韭菜洗净切段。
6
锅内放油烧热放入蒜瓣片炒香，倒入花蛤肉翻炒，加盐。
7
把韭菜倒入一起翻炒。
8
快速翻炒，鲜香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需几分钟就完成啦。
9
上桌开吃吧。

小窍门

1、想让韭菜碧绿爽口，韭菜头尾分开炒，先把韭菜头倒进去翻炒一下，再把韭菜尾倒进去继续翻炒十秒即可。
2、韭菜是非常容易炒熟的蔬菜，基本上炒个十几秒就可以出锅装盘了，所以时间一定要控制好。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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