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小茴香丸子

小茴香丸子的做法

4张图片

“在超市看到有小茴香丸子，那绿绿的颜色很有食欲，而且我个人也特别喜好小茴香，一定要拔草。小茴香是一种很好的养胃食材，自带香味，炸的丸子确实蛮好吃的。”

食材明细

主料

调料

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

小茴香丸子的做法步骤

1
小茴香摘干净。
2
洗净后控水。
3
切碎加盐，五香粉。
4
亚麻籽油拌均匀，没有亚麻籽油可以用其它油代替。加点油炸好会更酥。
5
放入2个鸡蛋拌均匀。
6
放入玉米面和面粉。注意玉米面是那种黄色的面粉，不是玉米淀粉。
7
拌均匀。
8
团成丸子。
9
油温五成热炸到表面微黄即可。
10
炸好的丸子捞出，外酥里嫩很好吃。

小窍门

小茴香本身含钠，所以盐的量要注意，不要放多了。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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