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简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

快炒四季豆的做法步骤

  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:1
    1
    将所有材料清洗干净晾干水,四季豆切刀切成丝,火腿切丝备用;青红椒洗净切丝,大葱切丝,蒜切片
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:2
    2
    凉油起锅,放入花椒慢慢爆出香味
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:3
    3
    放入葱、蒜爆香
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:4
    4
    放入火腿,翻炒一会
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:5
    5
    倒入豆角丝,翻炒片刻至豆角丝微微变色
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:6
    6
    放入青椒丝
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:7
    7
    撒上少许盐
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:8
    8
    倒入少许酱油
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:9
    9
    撒点鸡精
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:10
    10
    撒点胡椒粉
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:11
    11
    倒少许清水翻炒至豆角完全变色熟透
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:12
    12
    倒入少许水淀粉勾芡
  • 简单好吃的快手菜——快炒四季豆的做法步骤:13
    13
    装盘,最后撒上红椒丝装饰一下,即可食用!

小窍门

1.四季豆烹调前要将豆筋摘除掉,否则会影响口感,而且不容易消化;  

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则很容易发生中毒; 

3.为了预防发生中毒,四季豆食用前可以先用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用;

4.四季豆中毒的处理方法: 1.轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次饮服糖开水或者浓茶水; 2.中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗; 3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
来自 美食天下 上帝的羔羊2012LOVE 的作品
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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