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肉糜海参

肉糜海参的做法

3张图片

“口感劲道，营养丰富，多层口感。肉的香气加上海参的鲜香，感受海洋与草原的味蕾碰撞，延缓衰老，增强机体免疫力。”

食材明细

主料

海参 250g
羊肉 250g

辅料

葱段适量
青红椒 适量
姜适量

调料

老抽适量
黄酒适量
盐适量
水淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉糜海参的做法步骤

1
鲜望海参属于即食无需再泡发的，拿出海参解冻洗净，羊肉剁成肉糜，青红椒切段。
2
油热冒烟倒入油，油冒烟后将羊肉切丁倒入锅中翻炒。
3
炒制变色，倒入葱段爆香。
4
加入葱、姜、黄酒、老抽、少许盐炒制入味。
5
下入红椒、黄椒、青椒丁继续翻炒。
6
小火倒入改刀好的海参翻炒，加水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
7
大火收汁，起锅装盘。

小窍门

海参片刻即可出炉，加入糖提鲜，料酒去腥。

来自美食天下鲜望的作品

使用的厨具：不粘锅

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