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武冈豆腐炒腊肉

莉莉爱厨艺

武冈豆腐炒腊肉的做法

1张图片

“武冈豆腐产至湖南邵阳市，它的独具特点是气质清香、味道纯正，质地紧实，有筋力，干香，耐嚼，家人都很喜欢吃，今天给大家分享一个武冈豆腐炒腊肉，一起学起来吧。”

食材明细

主料

武冈豆腐 250g

辅料

腊肉 200g

调料

油适量
盐适量
红辣椒 适量
大蒜适量
辣椒油 适量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

武冈豆腐炒腊肉的做法步骤

1
准备武冈豆腐，腊肉，腊肉是自家做的。
2
腊肉切薄片，豆腐切条状。
3
红辣椒，大蒜洗好，切好备用。
4
起锅烧油，放入腊肉煸炒出油。
5
放入辣椒，大蒜爆香。
6
放入豆腐，加少许盐(腊肉是咸的，不需太多盐)。
7
加入辣椒油，生抽翻炒均匀。
8
成品出锅，腊肉有嚼劲，豆腐外香里嫩，特别下饭，孩子也特别爱吃。

小窍门

腊肉是咸的所以放盐时注意用量。

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使用的厨具：炒锅

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