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茄汁牛肉丸拌饭

茄汁牛肉丸拌饭的做法

3张图片

“春天，嫩豌豆上市，我喜欢在米饭里放点豌豆，营养美味。还买的撒尿牛肉丸，做成了茄汁味的，酸酸甜甜的口感，搭配豌豆米饭很好吃。”

食材明细

主料

大米 1杯
撒尿牛肉丸 6个

辅料

洋葱 20g
番茄酱 2大勺

调料

盐适量
糖 1小勺
胡椒粉 1g

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁牛肉丸拌饭的做法步骤

1
大米水洗后加1--1.2杯水，开水上笼蒸20分钟。
2
蒸好的米饭。
3
锅里放少许油，炒香洋葱碎。
4
放入番茄酱炒一下。
5
加半碗水煮开，同时放入盐，糖和胡椒粉。
6
放入撒尿牛肉丸。
7
小火煮到收汁。
8
米饭和熟豌豆粒放入盘子里。
9
放上茄汁牛肉丸即可。

小窍门

1.因为米饭很好吃，所以我没有留太多汤汁，喜欢汁多的可以多留点汁。
2.蒸米饭时加1--1.2倍的水即可。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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