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青团

芊芊美食记WQ

青团的做法

2张图片

食材明细

主料

艾叶草 600克
糯米粉 400克
粘米粉 200克
食用碱 适量
猪油少许

辅料

豆沙 540克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

青团的做法步骤

1
准备好艾草叶。
2
起锅烧水，水开后，加入食用碱，下入艾叶草焯水。
3
煮好的艾叶草，过凉水，清洗干净苦涩味，多洗几遍哦。
4
放入料理机打成泥。
5
艾草泥。
6
艾草泥加入糯米粉和粘米粉中。
7
加入少许猪油，揉成光滑的艾面团。
8
分成50个一个均匀的小剂子。
9
取出一个面团。
10
按压成圆形。
11
轻轻取下。
12
面皮就好了。
13
包入豆沙馅（豆沙馅30克一个）。
14
团成圆形。
15
放入蒸锅中，大火煮开，出汽后，蒸10分钟即可出锅。
16
好了😁。
17
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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