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花样香肠面包

花样香肠面包的做法

1张图片

“咸香的小面包，既漂亮有有味道，能够博得大众口味，虽然我的烘焙技术还不是很熟练，但我会不断进步的哈哈”

食材明细

主料

高筋面粉 200克

辅料

鸡蛋适量
小香葱 适量
小香肠 适量
热水 24毫升

配料

盐 2克
糖 20克
干酵母 2克
水 90毫升
色拉油 20毫升

葱香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香肠面包的做法步骤

1
首先制作汤种，用20克高筋面粉和90度的热水搅拌均匀，放凉备用
2
把高筋面粉、汤种、糖、鸡蛋、干酵母、水混合
3
揉至表面光滑放入色拉油，至扩展出膜，等待发酵
4
发酵至原来的三倍大后就可以了，我觉得我的是不是有点发酵过了呵呵
5
把面团分成五等分
6
擀成橄榄形
7
把香肠放入其中
8
包裹住，然后用刀一刀一刀的横切，不要切到底，把香肠切断即可
9
切断后将切口一片一片左右分开，稍微压一下，放置温暖湿润的环境中二次发酵
10
发酵成原来的两倍大，涂上蛋液撒上葱花，烤箱预热至180度15分钟即可
11
出炉啦！
12
尝下

小窍门

因为没有烘焙经验，所以做出来感觉有些干，建议把色拉油换成黄油，水换成牛奶大家试下

来自美食天下 haihai1120 的作品

使用的厨具：电烤箱

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