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清炒山药

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清炒山药的做法

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食材明细

主料
辅料

清炒山药的做法步骤

  • 清炒山药的做法步骤：1
    1
    准备山药、胡萝卜及水发木耳适量
  • 清炒山药的做法步骤：2
    2
    山药去皮切片浸泡在盐水中，胡萝卜去皮切片备用
  • 清炒山药的做法步骤：3
    3
    锅中放少许油，烧热
  • 清炒山药的做法步骤：4
    4
    加入胡萝卜煸炒
  • 清炒山药的做法步骤：5
    5
    加入水发木耳继续快速煸炒
  • 清炒山药的做法步骤：6
    6
    加入山药片煸炒后淋入少许水，加入盐、鸡精、糖适量稍加
  • 清炒山药的做法步骤：7
    7
    清炒山药出锅装盘啦

小窍门

1、山药去皮后快速浸泡在盐水中，可防止山药变色
2、干木耳要提前泡发，快速泡发木耳的窍门：可在水中加入少许白糖，可加快木耳泡发速度
3、接触山药后如发生皮肤瘙痒的情况，可用少许醋涂抹瘙痒处，可去除因清理山药引起的皮肤过敏
4、胡萝卜要用热油煸炒，通过热油煸炒可吸收胡萝卜素
来自 美食天下 你在我的左手边 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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