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清脆甘甜的快手菜～莴笋炒百合

清脆甘甜的快手菜～莴笋炒百合的做法

3张图片

“百合大家都这道是一种药食同源的食材，有着清火润肺，营养价值很丰富，还有非常好的美容功效。”

食材明细

主料

莴笋 1颗
兰州鲜百合 150g

辅料

小辣椒 1个
蒜瓣 2瓣

调料

植物油 20ml
盐 3g
鸡精 1g

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

莴笋炒百合的做法步骤

1
处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。
2
莴笋和蒜瓣切片。
3
处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。
4
锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和鸡精拌炒均匀。
5
把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。
6
这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。
7
口感脆嫩甘甜非常好吃，喜欢就快来试试吧。

小窍门

一般炒菜炖汤建议用兰州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜，亦可以煮粥，所需时间都很短，最多别超过2分钟，不然就成百合泥了。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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