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麻辣干锅虾独家

麻辣干锅虾的做法

2张图片

“麻辣鲜香，超级下饭。”

食材明细

主料

冰鲜虾 适量
莴笋适量
莲菜适量
红薯适量
水果玉米 适量
芹菜适量
荷兰豆 适量

辅料

山茶油 适量
姜蒜适量
干红辣椒 适量
花椒适量
麻椒适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣干锅虾的做法步骤

1
适量冰鲜虾。
2
去头去虾线，洗净。适量盐，料酒，生粉。
3
适量盐，料酒，生粉调下味儿。
4
抓匀稍腌。
5
莴笋去皮切条。
6
莲菜去皮切条。
7
焯过水的荷兰豆改刀。
8
熟水果玉米切小块。
9
红薯（土豆也可）切条。
10
锅里适量油烧热，莲条和红薯条放入炸熟捞出。
11
虾炸至离壳捞出。
12
锅里留底油，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒香。
13
倒入适量凊水，切x适量火锅底料。
14
煮开。
15
炸过的虾和玉米放入。
16
适量盐，生抽，鸡精调味。
17
煮两分钟入味儿。
18
炸过的莲条，红薯，荷兰豆，莴笋条放入。
19
翻炒两下。
20
撒上小米椒，芹菜段，白芝麻。
21
翻勾盛出。
22
成品。
23
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请

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