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麻笋炒腊肉

莉莉爱厨艺

麻笋炒腊肉的做法

1张图片

“麻笋清脆甘甜，现在正是吃麻笋的最佳时期，一起学起来吧。”

食材明细

主料

麻笋 300g

辅料

腊肉 100g

调料

油适量
盐适量
小米辣 适量
大蒜适量
生抽适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

麻笋炒腊肉的做法步骤

1
麻笋剥皮，洗净。
2
放入锅里焯水5/6分钟，过凉水，去掉生涩味。
3
麻笋切滚刀。
4
腊肉切片。
5
锅中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。
6
放入腊肉煸炒出多余油脂。
7
放入麻笋，翻炒至断生。
8
加入适量盐。
9
加入适量生抽，翻炒均匀。
10
成品出锅。

小窍门

麻笋炒之前记得一定要焯水。

来自美食天下莉莉爱厨艺的作品

使用的厨具：炒锅

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