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蒜子焖带鱼独家

蒜子焖带鱼的做法

1张图片

“咸香味美，蒜头糯糯的也很美味。”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

蒜头适量
干辣椒 少许
姜片少许

调料

油适量
酱油少许
糖少许
胡椒粉 少许
盐少许
料酒少许
酥脆炸粉 适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

蒜子焖带鱼的做法步骤

1
准备:带鱼，蒜头，干辣椒。
2
将带鱼处理好，放入少许盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿。
3
腌制好的带鱼沾上一层酥脆炸粉。
4
依次都沾好备用方便炸。
5
小汤锅中放油，油温五六成热放入带鱼炸。
6
炸至金黄即可捞出来。
7
沥油后备用。
8
另起锅，放少许油，下蒜头，姜片小火煸炒至蒜头微黄，下干辣椒炒一会儿。
9
将炸好的带鱼回锅，调酱油，老抽，糖，适量的开水中火焖煮约五分钟。
10
最后大火收汁即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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