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莜面鱼鱼独家

莜面鱼鱼的做法

3张图片

“营养丰富，低脂美味，配菜可以随意搭配，我图省事儿就用了冰箱里有的食材，另外，莜面需要用开水烫才行，否则和面时容易散掉。”

食材明细

主料

莜面适量
土豆适量
胡萝卜 适量
蒜薹适量
韭菜适量
西红柿 适量
鲜贝适量

辅料

葱花适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

莜面鱼鱼的做法步骤

1
莜面适量备好。
2
倒入适量开水，用筷子搅拌均匀。
3
稍微有点凉了活成软硬适中的面团静置一会儿。
4
先搓成长条，再切成小段。
5
滚圆。
6
用手掌的大鱼际搓成长条状。
7
入锅，上汽后蒸五六分钟即可关火。
8
熟鲜贝（我这是上次做菜剩下的，冷冻保存）土豆去皮洗净切成小丁，放清水里浸泡一会儿除去淀粉。
9
韭菜段，胡萝卜丁，葱花备用。
10
西红柿洗净切成小块儿。
11
蒜薹切成小段儿。
12
热锅凉油放入葱花爆香。
13
放入土豆丁煸炒。
14
倒入胡萝卜丁继续翻炒均匀。
15
倒入西红柿块儿。
16
鲜贝也放进去，中火翻炒至软，微微出汤汁。
17
倒入少许生抽上色调味。
18
倒入适量清水。
19
两个灶台同时利用起来，哈哈😄。
20
汤锅内水已烧开。
21
倒入蒜薹段。
22
所有食材基本熟了。
23
加适量盐调味。
24
关火，配菜就做好啦！
25
撒上少许韭菜段提香。
26
加少许鸡精。
27
莜面鱼鱼已经熟了。
28
加入碗中，可以放入少许色拉油防粘。
29
配菜盛好。
30
吃的时候把配菜和莜面鱼鱼放一起拌匀即可。
31
成品图！
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成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜

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