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糖醋铁棍山药独家

糖醋铁棍山药的做法

1张图片

“今天分享一道糖醋铁棍山药，酸甜可口，软软糯糯口感好，更重要的是它营养丰富，健脾又健胃。”

食材明细

主料

铁棍山药 1根

辅料

黑白芝麻 适量

调料

西红柿沙司 2勺
白糖 1勺
生抽 1勺
白醋 2勺
清水 3勺
盐适量
水淀粉 半碗
花生油 适量
白胡椒粉 1勺
鸡精少许

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋铁棍山药的做法步骤

1
山药洗干净去皮从中间切开切成长条。
2
清水浸泡以防氧化变黑。
3
取一小碗里面加两勺西红柿沙司。
4
一勺白糖适量盐。
5
一勺生抽。
6
两勺白醋。
7
三勺清水搅拌均匀。
8
准备水淀粉和黑白芝麻。
9
锅中烧水，水开后里面加两滴醋将山药焯水两分钟捞出空干水分。
10
锅中烧油，油温五成热将焯过水的山药放进去翻炒均匀。
11
将调好的料汁倒进去。
12
翻炒均匀。
13
水淀粉倒进去翻炒。
14
里面加白胡椒粉和少许鸡精。
15
加黑白芝麻翻炒均匀收汁。
16
关火。
17
成品图。

小窍门

1、对山药过敏的处理山药皮时一定要带上一次性手套。
2、切好的山药用清水浸泡以防氧化变黑。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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